una receta que se sale de lo habitual.
Necesitamos:
Una lata de anchoas, una cucharada sopera de alcaparra, un pimiento rojo semipicante de los pequeñitos alargados, ajo, una lata pequeña de aceitunas, un puñado de langostinos pelados, 5 o 6 tomates de pera pelados, un par de guindillas o cayena y albahaca.
También necesitamos los espaguetis o pasta que vayamos a utilizar, una pastilla de avecrem y queso rallado para la pasta.
Empezamos poniendo en una sartén grande un poco de AOVE con un par de ajos picados, la lata de anchoas las alcaparras la cayena y el pimiento rojo bien picadito. Vamos removiendo, el fin es que se deshagan las anchoas. Añadimos los tomates pelados y vamos aplastando para que se hagan bien. Cuando esté listo añadimos las aceitunas escurridas y dejamos que se hagan un poco en la salsa, aderezamos con unas hojas de albahaca, damos unas vueltas para que aromatice el tomate, apagamos y por fin añadimos los langostinos que se cocinen con el calor de la salsa.
De mientras preparamos la salsa, ponemos agua a hervir con una pastilla de avecrem. Cuando rompa añadimos la pasta y no dejamos que se haga completamente, a unos dos minutos del punto, la añadimos a la sartén de la salsa y dejamos que se termine de cocer aquí.
Servimos con queso rallado y a DISFRUTAR!!!!
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