Rica, rica y con un aspecto tremendo. Se puede presentar de mil maneras, en ensaladera, en bandeja, con el aguacate a modo de cuenco o utilizando el tomate para ello, en timbal... al gusto. es fácil y muy sabrosa.
necesitamos:
un paquete doble de gulas congeladas o refrigeradas
cuatro o cinco ajos pelados enteros
dos aguacates maduros cortados en láminas o trozos
un tomate grande que esté blandito, mejor un tomate rosa o de los oscuros
un huevo duro
un paquete de salmón ahumado al que le quitamos el aceite con papel absorbente
AOVE
limón
sal
En una sartén, salteamos las gulas con aceite y los ajos enteros sin añadir sal. Cuando estén listas, reservamos.
En una fuente disponemos una cama de láminas de aguacate y lo rociamos con zumo de limón para que no se oxide. Sobre ella, añadimos el tomate picado en trozos no muy grandes. Salpimentamos.
Es el momento de añadir las gulas templadas, se pueden dejar los ajos o quitarlos, a gusto del consumidor.
Para adornar utilizamos el huevo duro y el salmon ahumado en tiras.
A la hora de servir se añade un buen aceite de oliva y sal.
A disfrutar!
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