Necesitamos:
Dos tabletas de turrón de Jijona bueno para que se le noten los tropezones de almendra.
Unos 150-200ml de nata de montar
Tres hojas de gelatina neutra
Calentamos la nata en un cazo y vamos añadiendo el turrón a trocitos. Removemos continuamente. Si está muy espeso se puede aligerar con algo de leche. Añadimos las hojas de gelatina previamente hidratada en agua 7 u 8 minutos. Continuamos removiendo sin que llegue a hervir. Cuando esté listo, es decir, todo disuelto, volcamos en un molde y a la nevera. Debe pasar en el frigo unas 6 horas por lo menos.
A la hora de servir, podemos desmoldar en una fuente y adornar con trocitos de turrón desgranado, almendras picadas y almendrucos.
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