Ensalada Vilches

Yo la llamo así porque el origen de la receta es la casa es la casa Vilches, mis vecinos de Manilva, Carmela y Manolo. Manolito cuando se pone el delantal..... es de traca, cocina mejor que cualquiera de nosotras. Te hace unas zarzuelas de pescado que se te caen dos lagrimones nada mas salir al jardín y oler el tufillo que se queda suspenso en el aire. Madre como cocinan en esta casa! Es de restaurante con estrellas Michelin.

Ingredientes:

Lechuga muy picadita, aguacate previamente bañado en agua con limón para que no se ponga oscuro, manzana, piña de lata, dátiles, nueces y queso de bola.

Para el aliño: nata de cocinar y roquefort